La cucina del sommergibile

[mtar59 *]

Se l’arma più potente di un sommergibile o di una nave è il suo equipaggio, la cucina è fondamentale per sostenerne il corpo e lo spirito durante navigazione.

La cucina del Nazario Sauro, oggi al Museo del Mare di Genova, come quella del Vespucci e molte altre unità della nostra Marina, furono realizzate dall’azienda Mareno Grandi Cucine, fondata a Torino nel 1922 da Domenico Gribaudi e trasferita successivamente a Mareno di Piave (TV). Nel 1973 fu creata la divisione “Marina” dedicata proprio alla realizzazione di cucine professionali per navi e imbarcazioni. Il legame con la Marina nasce dal figlio Carlo Gribaudi, industriale e imprenditore, che aveva servito in gioventù come marinaio della Regia Marina. Dopo l’8 settembre 1943 rifiutò di aderire alla RSI e fu internato nel campo di prigionia di Cottbus, vicino Berlino dove rimase fino alla fine della guerra. Sua figlia Carla oggi custodisce appassionatamente la memoria sugli Internati Militari Italiani come presidente della sezione ANEI (Associazione Nazionale Ex Internati) di Conegliano Veneto.

[giovanni.caluri *]

Una storia da conservare.
Oggi è sempre più raro che i figli seguano le orme dei padri - più che mai quando si tratta di imprenditori 

[Totiano*]

Che storia interessante e promettente, MTAR, qualche dato in più dove può essere disponibile?

[Bob Napp*]

Grazie MTAR. Non sapevo proprio nulla di questa storia, nè mi ero mai posto delle domande in merito. Ne racconterò alle prossime visite speciali sul Sauro! Se hai modo, raccontaci di più! 😃

[mtar59 *]

Il 07/04/2026 Alle 18:51, Totiano ha scritto:

Che storia interessante e promettente, MTAR, qualche dato in più dove può essere disponibile?

Chiedo alla figlia!

[S513]

Le cucine dei classe Toti meriterebbero, se non un libro, almeno un capitolo a parte!

Chiunque visiti il Dandolo a Venezia o il Toti a Milano chiede come si potesse cucinare per trenta persone in quel cubicolo che era oltretutto l'unica strada di passaggio del battello!

Un plauso speciale ai cuochi, adesso denominati MCM/CU, ai miei tempi la sigla era diversa. (Maestri di cucina e mensa/Specialisti di cucina)

Con un'attrezzatura pressoché inesistente riuscivano a soddisfare tutti!

Il nostro Ernesto Nuzzo cucinava un carbonara da competizione!